المقادير:
- 2 ق صدور دجاج
- ملح وفلفل اسود
- كوب الا ربع زيت
- ثمرة بطاطا
- ثوم مهروس
- كوب فاصوليا
- 2 ثمرة بصلة
- كوب بازلاء
- 2 لتر ونصف ماء
- كوب جزر
- قرفة
- كمون
طريقة التحضير:
****قومى بغسل صدور الدجاج جيدا بالماء الجارى ثم قطعيها الى مكعبات وافعى اناء صغير الحجم للطهى على النار وضعى به مقدار من زيت الزيتون واتركيه حتى يسخن
***اضيفى البصل وقلبيه فى الزيت الساخن الى ان يذبل ويتغير لونه الى اللون الذهبى ثم اضيفى الثوم المهروس وقلبيهم مع بعضهم ثم مكعبات صدور الدجاج وقلبى الى ان يجف الماء
****اضيفى الجزر مع كوب من الماء ثم اضيفى مكعبات البطاطا واتركيهم على النار حتى تمام النضج
****اضيفى البازلاء والفاصوليا بالتدريج ثم اضيفى باقى مقدار الماء ثم الملح والفلفل والكمون والرقفة واتركيهم ليكتمل النضج
****وزعى الشوربة على اطباق التقديم وزينى بمفروم الشبت والبقدونس وشرائح الليمون وقدميها ساخنة على الفور
وبالهنا والشفا
***اضيفى البصل وقلبيه فى الزيت الساخن الى ان يذبل ويتغير لونه الى اللون الذهبى ثم اضيفى الثوم المهروس وقلبيهم مع بعضهم ثم مكعبات صدور الدجاج وقلبى الى ان يجف الماء
****اضيفى الجزر مع كوب من الماء ثم اضيفى مكعبات البطاطا واتركيهم على النار حتى تمام النضج
****اضيفى البازلاء والفاصوليا بالتدريج ثم اضيفى باقى مقدار الماء ثم الملح والفلفل والكمون والرقفة واتركيهم ليكتمل النضج
****وزعى الشوربة على اطباق التقديم وزينى بمفروم الشبت والبقدونس وشرائح الليمون وقدميها ساخنة على الفور
وبالهنا والشفا
إرسال تعليق