بعض ادوات المطبخ الغريبة

عشاء في الجو – بروكسل – بلجيكا وفي أنحاء العالم - Dinner in the sky

عشاء في الجو – بروكسل – بلجيكا وفي أنحاء العالم - Dinner in the sky

فكرة هذا المطعم نجحت عالميًا لدرجة أنها أصبحت ظاهرة منتشرة في عدة دول، بل وتحولت إلى برنامج تلفزيوني عرض في لبنان قبل عامين. إذا رغبت أن تتناول طعامك في الجو، ونقصد في الجو فعلاً، ففي العاصمة البلجيكية بروكسل ستجد مطعمًا، يتسع لـ22 طاعمًا، معلق في الهواء على ارتفاع 50 مترًا بواسطة رافعة، ويعمل فيه ثلاثة طهاة يقدمون وجبات متنوعة، ابتداء من السوشي وانتهاء باللحوم. هذه المتعة ستكلف كل زبون 8000 يورو فقط.

طريقة عمل الهريسة الاردنية

المقادير:

• 1 كيلو سميد
• 1 كوب حليب
• 1 كوب جوز هند
• 1 كوب لبن زبادى
• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة سمن مارجرين
• 1 ملعقة كبيرة فانيلا
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• لوز وفستق
• قطر او شربات

طريقة التحضير:

طريقة عمل الهريسة الاردنية
اولا فى بول عميق نضع السميد ونضيف اليه السكر وجوز الهند ونضيف ايضا اللبن الزبادى والحليب السائل ونقلبهم جيدا ثم نضيف الفانيلا والبيكنج بودر وماء الزهر والسمن
ثانيا نستمر فى خلط المكونات حتى تتجانس معا وتصبح متجانسة ثم ندهن الصينية الفرن بالسمنة ونصب فيها الخليط ونقطعه الى مربعات ثم نزين كل مربع باللوز والفستق
ثالثا ندخل الصينية الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج تماما ونحمر الوجه ثم نخرجها من الفرن ونصب فوقها القطر او الشربات وتقدم دافئة او باردة
بالهنا والشفا

طريقة عمل عصير ليمون فريش

المقادير:

• 1 كوب عصير ليمون طازج
• 1 كوب ثلج مجروش
• 4 كوب ماء
• 34 كوب سكر
• نعناع للتزيين

طريقة التحضير:

طريقة عمل عصير ليمون فريش
اولا فى الخلاط الكهربائى نضع عصير الليمون الطازج ونضيف اليه السكر ونضيف ايضا الثلج المجروس او المكسر ثم نقوم بخفق كل المكونات جيدا مع بعضها
ثانيا نصب العصير فى اكواب او فى كاسات التقديم ونضع الثلج فى الاكواب ونزين الكوب او الكاس بالنعناع الاخضر الطازج او حسب الرغبة ثم يقدم باردا ويشرب مباشرة
بالهنا والشفا

شوربة الدجاج بالمكرونة والذرة

المقادير:

• بصلة متوسطة مفرومة
• فصين ثوم
• 420 جرام ذرة حلوة
• 750 جرام بطاطس مقطعة مكعبات
• مرقة دجاج
• 375 جرام دجاج مفروم
• 150 جرام مكرونة اسباجيتى
• 2 ملعقة طعام كريمة حامضة قليلة الدسم

طريقة التحضير:

طريقة التحضير :
1- قومى بتحضير الطاسة بة كمية من الزيت واتركيها على النار وضعى فيها البصل حتى يتم قلى ويتم تذبيلة
2- قومى بأضافة البطاطس والذرة وكمية من الفراخ واتركى المزيج على النار حتى يتم غليانة وقومى بتقليب المزيج بأستمرار حتى يتجانس المزيج جيدا
3- قومى بأضافة شرائح الفراخ والمكرونة واتركيها على النار حتى يتم تسوية الفراخ
5- وقبل ان تقوم بتحضير الطبخة نقوم بوضع الكريمة الحامضة الى الحساؤ ونقدميها ساخنأ وبالف هنا

سلطة الخس الملونة

المقادير:

• 2 شريحة خبز توست مقطع
• 2 فص ثوم مدقوق
• 5 ملاعق زيت زيتون
• 1 رأس خس احمر مقطع
• 1 رأس خس اخضر مقطع
• 2 ملعقة جبنه بارميزان مبشورة
• 2 ملعقة خل

طريقة التحضير:

الطريقة :
1 - يتم تحمير قطع الخبز فى الفرن الى ان يكتسب اللون الذهبى
2 - يتم تقليب الثوم فى الزيت فى اناء على النار ثم تتم اضافة اليه الجبن و يتم التقليب الى ان تذوب ثم تتم اضافة الخبز اليه و يتم التقليب
3 - يتم خلط كل من الملح و الفلفل و الخل و الزيت و الثوم و الخس معا و يتم التقليب جيدا
4 - تخلط جميع المقادير فى طبق التقديم
تقدم و بالهنا و الشفا

مشروب الشوكولاتة بالفريز

المقادير:

• مكعبات الثلج
• 3 كوب حليب
• كاكاو بودرة
• سكر بودرة
• شراب الفراولة المركز

طريقة التحضير:

مشروب الشوكولاتة بالفريز
الطريقة
اولا فى الخلاط الكهربائى نضع مكعبات الثلج ونضيف اليه الحليب والكاكاو البودرة والسكر البودرة ونضيف ايضا شراب الفراولة المركز ونقوم بخفق المكونات كلها جيدا مع بعض حتى تتجانس
ثانيا نصب العصير فى كاسات التقديم او فى اكواب التقديم حسب الرغبة ونزينه بحبات الفراولة او نزينه بالايس كريم حسب الرغبة ويقدم باردا
بالهنا والشفا

myfridgefood

رابط الموقع : اضغط هنا

هااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام

الذرة على الطريقة الايطالية

المقادير:

• 4 أكواز الذرة
• زبدة ذائبة للدهن
• جبنة بارميزان
• فلفل أحمر حار
• 4 ليمون معصور

طريقة التحضير:

1- تاتى بطبقة مزدوجة من ورق الفويل وتضعى بها الذرة فى المنتصف مع ملاحظة ان كل كوز ذرة فى ورقة منفصلةى
2-تخلطى باقى المكونات معا وتضعيها على الذرة
3-تبرمى الورقة من الاطراف بارتخاء حتى تتمكن من خروج بخار
4- تشويها على نار متوسطة لمدة ربع ساعة
وبالهنا والشفا

التوست الفرنسى بالكاسترد

المقادير:

• 2 كوب ماء
• 6 معالق كاسترد
• 6 معالق لبن بودر
• 2 كوب سكر
• توست مقطعة اطرافه
• مكسرات

طريقة التحضير:

الطريقة :
1 - نضع الماء مع الكاسترد واللبن البودر فى اناء على النار مع التقليب
2 - نحضر صينية ونرص بها التوست ونصب فوقه الكاسترد ثم نغطيه بطبقة اخرى من التوست وطبق اخرى من الكاسترد ونرش علها المكسرات
3 - نضعها فى الثلاجة حتى يتماسك الكاسترد
تقدم بالهنا و الشفا

كباب عراقى

المقادير:

• كيلو ونصف لحم مفروم من لحم البقر والماعز
• كوب ونصف نعناع مفروم
• كوب ونصف بقدونس مفروم
• 2 م ك كزبرة ناشفة
• ملح وفلفل وكمون وسماق
• 10 م ك دقيق
• كوب ونصف بصل مفروم
• م ك عصير ليمون
• 2 م ص فلفل احمر

طريقة التحضير:

** تاتى بوعاء كبير وعميق قليلا وتخلطى فيه لحم البقر والغنم وتضيفى اليهم البهارات بانواعها
** ثم تضيفى اليهم النعناع والبقدونس والكزبرة والبصل المفروم وتقلبيهم جيدا مع بعضهم
**اضيفى الدقيق وعصير الليمون والفلفل بنوعيه الحار والحلو واخلطى المكونات مع بعضها وشكلى منها اصابع الكفتة
**ادخلى اصابع الكفتة فى اسياخ خشبية واشويها على الفحم جيدا من جميع الجوانب
قدميها بجانب السلطة الخضراء والباستا
وبالهنا والشفا

الحمص المطحون الشامي

المقادير:

• كوب من الحمص الشامى المسلوق
• كوب من الطحينة البيضاء
• عصير ليمونة
• 2 ملعقة متوسطة من الخل الابيض
• كوب من الماء
• رشة ملح
• رشة فلفل ابيض
• 2 ملعقة متوسطة من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

الطريقة :
1 - اخلطى كل من الطحينة و الماء جيدا معا و قلبى المزيج باستمرار
2 - يتم خلط نصف مقدار الحمص المسلوق فى الخلاط الكهربائى
3 - قومى باضافة الطحينة و الملح و الفلفل الابيض و الكمون و عصير الليمون الى الخلاط الكهربائى و يتم الخلط جيدا
4 - يتم وضع سلطة الطحينة فى طبق التقديم و تزين بحبات الحمص و ترش بزيت الزيتون
تقدم و بالهنا و الشفا

مشروب القهوة بالكاكاو

المقادير:

• 2 ملعقة صغيرة قهوة
• 2 ملعقة صغيرة حليب بودرة
• 2 ملعقة صغيرة كاكاو بودرة
• سكر حسب الرغبة
• 1 كوب ماء مغلى
• رشة فانيليا
• رشة قرفة

طريقة التحضير:

مشروب القهوة بالكاكاو
الطريقة
اولا فى وعاء صغير او فى كنكة نضع الماء المغلى ونضيف اليه الحليب البودرة ونقلبهم جيدا ونضيف ايضا القهوة ونقلب ثم نضيف الكاكاو البودرة
ثانيا نقلب جيدا بعد كل اضافة ثم نضيف الفانيليا والقرفة ونقلبهم مرة اخرى ثم نضعهم على النار حتى تغلى نرفعها من النار ونصبها فى فنجان او فى كوب التقديم
ثالثا نزين الوجه بالكريمة المخفوقة ورشة من الكاكاو البودرة او حسب الرغبة وتقدم ساخنة
بالهنا والشفا