طريقة عمل جلو مرغ

المقادير:

• كيلو افخاد دجاج
• 2 كوب ارز بسمتى منقوع لمدة ساعة
• 4 ملاعق كبيرة زيت
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة زعفران منقوع فى 3 ملاعق كبيرة ماء ورد لمدة ساعة
• المطيبات
• بصلة صغيرة
• ورقة لورى
• قرنفل
• عود قرفة
• فلفل اسود حب
• مكونات الصوص
• 3 ملاعق كبيرة صلصة
• 2 ليمونة
• ملعقة صغيرة زعفران مطحون
• 5 اكواب ماء

طريقة التحضير:

طريقة عمل جلو مرغ
طريقة التحضير

نقوم بوضع الزيت فى قدر ونضعه على النار الى ان يسخن ثم نقوم باضافة افخاذ الدجاج المقطعة قطع صغيرة
نقوم باضافة المطيبات عليها من البصل وورق اللورى والقرنفل والقرفة والفلفل الاسود ونترك الدجاج الى ان يحمر قليلا
نغطى القدر ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة الى ان ينضج الدجاج ثم نقوم بازالة المطيبات
نقوم بخلط مكونات الصوص مع بعضها ماعدا الليمون ثم نقوم بوضعها على الدجاج ونترك الدجاج على النار قليلا
نقوم باضافة الليمون ونترك الخليط على النار 5 دقائق اخرى ثم يرفع عن النار ونبدا فى طهو الارز
نقوم بوضع الارز فى قدر مع الماء والملح على النار لمدة 20 دقيقة الى ان ينضج ثم نقوم باضافة الزعفران المنقوع عليه
نقوم بتغطية القدر ونتركه 10 دقائق ثم نضع الارز فى طبق التقديم وعليه الدجاج ويقدم ساخنا