وصفة سلطة الدجاج الباردة

المقادير:

• 400 جرام دجاج
• 80 جرام كزبرة
• خس مقطع
• جزر مبشور
• شرائح المانجو
• زبيب
• 60 جرام عسل
• زنجبيل مطحون
• عصير ليمون
• كزبرة مقطعة
• زبادى
• زيت زيتون

طريقة التحضير:

الطريقة :
1 - نضع طاسة على النار و نضيف اليها زيت السمسم
2 - نضيف اليها الدجاج و نحمرها به
3 - نترك الدجاج حتى يبرد و نقوم بتقطيعه الى شرائح
4 - نضعها فى طبق عميق و نضيف اليها الخس و الجزر و المانجو
5 - نضيف الكزبرة و الزبيب و نقلبهم معا
6 - نقوم بخلط العسل مع الزنجبيل و عصير الليمون و الزبادى و الكزبرة و زيبت الزيتون
7 - نضيفهم الى السلطة و نقلبها
تقدم فى طبق التقديم بالهنا و الشفا

فوائد التين المجفف

فوائد التين المجفف

التين المجفف يحتوى على عديد من الفوائد الغذائية ويحتوى على عناص غذائية مثل الكالسيوم والحديد والفسفور والمنجنيز وهو يعمل على تنظيم ضغط الدم والتين المجفف يحتوى على البوتاسيوم وعناصر غذائية تساعد فى تحكم فى ضغط الدم التين المجفف يفيد فى انقاص الوزن لانة مصدر جيد للالياف الغذائية ويحتوى على نسبة قليلة من الدهون وهو يساعد فى تقليل استهلاك الطاقة طوال اليوم وبتالى يكون مفيد فى انقاص الوزن وهو يقى من سرطان الثدى وهو مفيد ايضا للبشرة ويجعل البشرة ناعمة وصحية ويحمى البشرة من حب الشباب والرؤس السوداء ويصعب علاجهم بسهولة ولكن تناول التين المجفف يمكن مقاومة العديد من الامراض الجلدية والتين المجفف مفيد ايضا للشعر يجعل الشعر صحى ويحمى الشعر من التساقط والقشرة لانة يحتوى على عديد م نالمعادن والعناصر الغذائية التى تجعل شعرك صحى ولامع وقوى له فوائد كثيرة للشعر يارب ينال اعجبكم

الكباب الحلبي بالكرز

المقادير:

• كيلو و نصف من اللحم المفروم
• 2 كوب من الكرز
• بصلة مفرومة
• 6 معالق زيت
• 4 معالق عصير الليمون
• ربع معلقة جوزة الطيب
• ربع معلقة صغيرة قرنفل
• ملح
• بهارات

طريقة التحضير:

الطريقة :
1 - نقوم بنقع الكرز فى الماء لمدة نصف ساعة تقريبا
2 - نقوم بمزج اللحمة المفرومة و نضيف اليها التوابل
3 - نضع عليها جوزة الطيب و القرنفل و البهار و القرفة و الملح
4 - نضع طاسة على النار و نضيف اليها الزيت
5 - نقوم بتكوير اللحمة المفرومة و نقوم بتحميرها فى الزيت
6 - نضع زييت على النار و نضيف اليه البصل و نشوحه و نضيف اليها الكرز مع التقليب المستمر
7 - نضيف اليهم ماء النقع و عصير الليمون و نقلب المكونات معا جيدا
8 - نضيف اليه كرات اللحم و نتركها على النار لمدة لا تقل عن العشر دقائق
9 - تغرف و تقدم بالهنا و الشفا فى طبق التقديم

حساء الطماطم مع الفلفل

المقادير:

• ربع كوب بصل مقطع
• معلقة كبيرة سمنة
• ربع معلقة صغيرة ريحان مجفف
• ربع معلقة صغيرة بالبريكا
• معلقة صغيرة ثوم بودر
• عبوة حساء طماطم مكثف
• كوب لبن

طريقة التحضير:

الطريقة :
1 - نضع حلة على النار ونضع بها الزيت ونضع البصل ونشوحه
2 - نضيف اليه الريحان والبابريكا و الثوم و نقلبه جيدا
3 - نضيف اليهم حساء الطماطم واللبن و نقلب المكونات جيدا
4 - نترك المكونات على النار حتى تغلى و تتماسك جيدا
يقدم فى طبق التقديم ويقدم بالهنا والشفا

تحويل الزبدة الي سمنه

المقادير:

• المقادير :
• 1 - 600 جرام زبدة بقر بلدية
• 2 - 5 حبات تمر
• 3 - 8 حبات هيل ( حبهان ) مفتوحة

طريقة التحضير:

الطريقة :
1 - يتم اذابة الزبدة فى اناء على نار متوسطة الحرارة
2 - تترك الزبدة على النار الى ان تسخن ثم يتم اضافة اليها حبات التمر و الحبهان
3 - يتم التقليب الى ان يتغير لون الزبدة مع الاستمرار فى التقليب
4 - يتم رفع السمنة من على النار و تترك الى ان تهدأ
5 - يتم تصفية السمنة من التمر و الحبهان
6 - تحفظ السمنة فى برطمان الى حين الاستعمال
بالهنا و الشفا

رول بالشيكولاتة

المقادير:

• المقادير :
• 1 - 2 باكيت بسكويت
• 2 - علبة لبن نستلة
• 3 - شيكولاتة للدهن

طريقة التحضير:

الطريقة :
1 - نقوم بطحن البسكويت حتى يصبح ناعم
2 - نضع اللبن على البسكويت و نعجن المكونات معا
3 - نفرد العجين على الورق الالمونيوم و ندهنها بالشيكولاتة و نضعها فى الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة
تقدم بالهنا والشفا

غراتان بطاطا بالبيض

المقادير:

• نصف كيلو بطاطس مكعبات
• 200 جرام مرتديلا دجاج مكعبات
• 100 جرام جبن موزاريلا مبشور
• 50 جرام زبدة
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 4 بيض
• ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير:

غراتان بطاطا بالبيض
طريقة التحضير

نقوم بوضع كمية من الزيت الغزير على النار ونتركه الى ان يسخن ثم نقوم بوضع البطاطس فيه ونقليها الى ان تتحمر وتنضج ثم نخرجها ونصفيها من الزيت
نقوم بدهن صينية بالزيت او الزبدة ونقوم بوضع مكعبات البطاطس المقلية فيها ثم نقوم بوضع باقى المكونات عليها من المرتديلا والزبدة ثم نقوم بوضع البيض فى كل
جانب من جوانب الصينية ثم البقدونس والملح والفلفل الاسود ثم نقوم بتوزيع الجبن الموزاريلاعلى الوجه ثم نقوم بوضع الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة
ونترك الغراتان لمدة ربع ساعة الى ان ينضج البيض ثم نخرجه من الفرن ونقوم بوضعه فى طبق التقديم ويقدم ساخنا مع السلطة المشوية

طريقة عمل ستراغنوف الدجاج

المقادير:

• 12 كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح
• 2 حبة فلفل اخضر مقطع شرائح
• 1 حبة بصل مقطعة شرائح
• 250 غرام فطر مقطع شرائح
• 1 كوب كريمة طبخ
• 12 كوب حليب
• ملعقة كبيرة نشا
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة صغيرة ماسترد
• 2 فص ثوم مهروس
• ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير:

طريقة عمل ستراغنوف الدجاج
اولا فى بول عميق نضع صدور الدجاج المقطعة ونضيف اليها الملح والفلفل الاسود ونضيف ايضا الثوم المهروس والنشا والماسترد ونخلطهم جيدا مع بعض حتى يمتزج المكونات ببعضها البعض
ثانيا فى مقلاه على النار نذوب الزبدة ونضيف اليها خليط الدجاج المتبل ونقلبه جيدا ثم نضيف البصل المقطع شرائح والفلفل المقطع شرائح والفطر المقطع شرائح ونقلبهم جيدا مع بعض حتى تختلط المكونات ببعضها
ثالثا نضيف الكريمة ثم نضيف الحليب ونقلب ايضا ثم نترك المكونات حتى تغلى على النار وتنضج على نار هادئة ثم نرفعها من النار ونضعها فى طبق التقديم وتقدم مع النودلز او حسب الرغبة
بالهنا والشفا

كيكة الشوكولاتة غير المخبوزة

المقادير:

• 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
• 200 غرام بسكويت مقطع صغيرا
• علبة حليب مكثف محلى
• 150 غرام بندق محمص ومقطع
• 35 غرام زبيب
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 200 غرام شوكولاتة داكنة مقطعة
• 125 مل حليب

طريقة التحضير:

كيكة الشوكولاتة غير المخبوزة
الطريقة
اولا نضع فى وعاء غير لاصق على النار الحليب المكثف المحلى ونضيف اليه الزبدة ونقلبهم جيدا مع بعض ونتركهم على نار هادئة حتى يغلى المزيج غليان خفيف وحتى يصبح متماسك
ثانيا نرفعه من النار ونضيف اليه البسكويت المكسر والزبيب والبندق ونقلبهم جيدا حتى يمتزج المكونات
ثالثا نصب الخليط فى صينية مبطنة بورق الخبز ونضغط عليه قليلا ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة على الاقل
رابعا فى وعاء اخر على النار نضع الزبدة والشكولاتة والحليب ونتركهم على النار حتى يذوب الشوكولاتة وتتجانس المكونات لها وتمتزج
خامسا نصب الخليط فوق خليط البسكويت ونساويها جيدا ثم ندخله الثلاجة مرة اخرى حتى يتماسك لمدة ساعتين او ثلاثة ثم نخرجه ويقطع الى مربعات او مثلثات ويقدم
بالهنا والشفا

شوربة بيضاء بالشيعرية

المقادير:

• قطع صغيرة من الدجاج
• حبة بصل مقطعة قطع صغيرة
• نصف حبة طاطم مقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة قرفة المطحونة
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل الأبيض أو الأسود
• كوب بازلاء
• نصف كوب شعيرية أو لسان عصفور
• نصف كوب بقدونس
• نصف حبة عصير ليمون
• 4 كوب ماء أو مرق الدجاج

طريقة التحضير:

الطريقة :
1 - نضع الحلة على النار و نضيف اليه الزيت و نضيف اليه البصل
2 - نضيف اليهم الدجاج و نقلبهم معا جيدا و نضيف اليهم الطماطم
3 - نضيف اليهم البهارات و مرق الدجاج و نتركهم على النار لمدة ثلث ساعة
4 - نضيف اليهم الشيعرية و لسان العصفور و نتركهم على النار 10 دقائق
5 - نضيف اليهم البقدونس و عصير الليمون و نقلبهم
يقدم بالهنا و الشفا

طريقة عمل القهوه المثلجة

المقادير:

• 12 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
• 16 مكعب ثلج
• 12 كوب حليب مكثف محلى
• 12 كوب حليب
• ملعقة كبيرة شراب الشوكولاتة

طريقة التحضير:

طريقة عمل القهوه المثلجة
اولا نذوب القهوة فى الماء الدافئ ونقلبها جيدا حتى تذوب تماما ثم نضعها فى الخلاط الكهربائى ونضيف اليها الثلج المجروش او المكسر
ثانيا نضيف ايضا الى الخليط السابق الحليب المكثف المحلى ثم نضيف الحليب السائل ونضيف ايضا شراب الشوكولاتة ونخفق المكونات كلها جيدا مع بعض حتى يتففت الثلج
ثالثا نصب الايس كوفى فى اكواب التقديم ونزين الكوب بالكريمة المخفوقة ونرش فوقها الشوكولاتة المبشورة او حسب الرغبة ويقدم باردا
بالهنا والشفا

عصير الخضار لانقاص الوزن

المقادير:

• 50 غرام كرفس
• 50 غرام شمندر
• 50 غرام بروكلى
• 50 غرام كوسا
• 50 غرام جزر

طريقة التحضير:

عصير الخضار لانقاص الوزن
الطريقة
اولا فى الخلاط الكهربائى نضع جميع الخضروات يعنى نضع الشمندر او البنجر ويكون مسلوق ثم نضيف اليه البروكلى المسلوق ايضا
ثانيا نضيف الكوسة المسلوقة ونضيف الجزر ايضا المسلوقوالكرفس المسلوق ايضا ونضيف القليل من الماء ونقوم بخفق المكونات جيدا حتى نحصل على خليط ناعم
ثالثا نصبه فى اكواب التقديم ويقدم قبل الاكل حتى لا تاكل كثيرا لانه يساعد على الاحساس بالشبع وايضا يقلل من السعرات الحرارية الموجودة فى الجسم
بالهنا والشفا