المقادير:
- نصف كيلو لحم مفروم
- ملعقة صغيرة ونصف فلفل احمر بودر
- نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
- زيت حسب الحاجة
- مقادير الصوص
- 2 كوب كمبوت كرز
- نصف كوب ماء
- رشة كمون وقرفة
- لعمل الكمبوت
- 3 كوب كرز
- تلت ارباع كوب سكر
طريقة التحضير:
كفتة بصوص الكرز
طريقة التحضير
نقوم بعمل الكمبوت عن طريق غسل حبات الكرز جيدا وازالة البذر منها ثم نقوم بوضعها فى حلة ونضع عليه عصير ليمون ونتركه على نار هادئة قليلا
نقوم باضافة نصف كوب من الماء حتى لا يحترق ثم نضع تلت ارباع كوب سكر ونتركه على النار الى ان يصبح مثل الجيلى ويصبح قوامه ثقيل بعض الشئ
ثم نقوم باضافة نصف كوب اخر من الماء مع وضع القرفة والكمون ونقلب المكونات معا ونترك اخليط على نار هادئة الى ان يثقل اكثر وفى هذه الاثناء نقوم
بوضع الملح والسبع بهارات والفلفل الاحمر البودرة على اللحم ونعجنهم معا ثم نشكل من اللحم اصابع للكفتة نقوم بعد ذلك بتحميرها فى الزيت الى ان تتحمر من
جميع الجهات ثم نخرجها ونصفيها من الزيت ونقوم بوضعها فى طبق التقديم ونضع عليها صوص الكرز ونخلطهم خلط خفيف ويقدم الطبق ساخنا مع الخبز
طريقة التحضير
نقوم بعمل الكمبوت عن طريق غسل حبات الكرز جيدا وازالة البذر منها ثم نقوم بوضعها فى حلة ونضع عليه عصير ليمون ونتركه على نار هادئة قليلا
نقوم باضافة نصف كوب من الماء حتى لا يحترق ثم نضع تلت ارباع كوب سكر ونتركه على النار الى ان يصبح مثل الجيلى ويصبح قوامه ثقيل بعض الشئ
ثم نقوم باضافة نصف كوب اخر من الماء مع وضع القرفة والكمون ونقلب المكونات معا ونترك اخليط على نار هادئة الى ان يثقل اكثر وفى هذه الاثناء نقوم
بوضع الملح والسبع بهارات والفلفل الاحمر البودرة على اللحم ونعجنهم معا ثم نشكل من اللحم اصابع للكفتة نقوم بعد ذلك بتحميرها فى الزيت الى ان تتحمر من
جميع الجهات ثم نخرجها ونصفيها من الزيت ونقوم بوضعها فى طبق التقديم ونضع عليها صوص الكرز ونخلطهم خلط خفيف ويقدم الطبق ساخنا مع الخبز
إرسال تعليق