كيكة الشوكولاتة غير المخبوزة

المقادير:

• 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
• 200 غرام بسكويت مقطع صغيرا
• علبة حليب مكثف محلى
• 150 غرام بندق محمص ومقطع
• 35 غرام زبيب
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 200 غرام شوكولاتة داكنة مقطعة
• 125 مل حليب

طريقة التحضير:

كيكة الشوكولاتة غير المخبوزة
الطريقة
اولا نضع فى وعاء غير لاصق على النار الحليب المكثف المحلى ونضيف اليه الزبدة ونقلبهم جيدا مع بعض ونتركهم على نار هادئة حتى يغلى المزيج غليان خفيف وحتى يصبح متماسك
ثانيا نرفعه من النار ونضيف اليه البسكويت المكسر والزبيب والبندق ونقلبهم جيدا حتى يمتزج المكونات
ثالثا نصب الخليط فى صينية مبطنة بورق الخبز ونضغط عليه قليلا ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة على الاقل
رابعا فى وعاء اخر على النار نضع الزبدة والشكولاتة والحليب ونتركهم على النار حتى يذوب الشوكولاتة وتتجانس المكونات لها وتمتزج
خامسا نصب الخليط فوق خليط البسكويت ونساويها جيدا ثم ندخله الثلاجة مرة اخرى حتى يتماسك لمدة ساعتين او ثلاثة ثم نخرجه ويقطع الى مربعات او مثلثات ويقدم
بالهنا والشفا

هوت شوكليت بالبيت

المقادير:

• 6 ملاعق كبيرة شوكولاتة بودرة او كاكاو
• 6 ملاعق كبيرة سكر
• 12 كوب حليب
• ملعقة صغيرة فانيليا
• مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير:

هوت شوكليت بالبيت
الطريقة
اولا نضع السكر على الشوكولاتة البودرة او الكاكاو ثم نضعهم فى وعاء على النار ثم نضيف الحليب ونقلب جيدا على النار حتى يذوب السكر تماما
ثانيا نستمر فى التقليب حتى يصبح المكونات مختلطة ثم نضيف الفانيليا ونقلب جيدا
ثالثا نرفعه من النار بعد الغليان ونضيف اليه المكسرات ثم نضعه فى كوب التقديم او كاسات التقديم ويقدم مزين بالمكسرات
بالهنا والشفا

شوربة عدس احمر بالقمح

المقادير:

• 3 ملاعق زيت زيتون
• 2 حبة بصل مقطع
• حبة جزر
• حبة بطاطس صغيره
• 2 حبة ثوم مفروم
• ملعقة كبيره ارز
• كوب عدس احمر
• كوب قمح مسلوق
• لتر مرق دجاج
• ملح فلفل اسود
• ملعقة كمون
• نصف عصير ليمونة

طريقة التحضير:

الطريقة :
1 - نضع حلة على النار و نضيف اليه الزيت
2 - نضيف اليهم البصل و الثوم و نشوحهم معا جيدا
3 - نضيف اليهم الخضار و العدس و نتبلهم بالملح و الفلفل و نقلب المكونات معا جيدا
4 - نضيف اليهم الارز و مرق الدجاج و نتركهم على النار لمدة ساعة الا ثلث
5 - نضيف اليهم القمح المسلوق و نضيف اليهم الكمون و نضيف اليهم الليمون و نقلبهم معا
بقدم بالهنا و الشفا

البطاطا الحارة

المقادير:

• كيلو من البطاطس
• ربع كوب من زيت الزيتون
• ربع كوب زيت ذرة
• 15 فص ثوم
• كوب من الكزبرة المقطعة
• معلقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون
• معلقة صغيرة من الفلفل الحار

طريقة التحضير:

الطريقة : 1 - نقوم بتقطيع البطاطس الى قطع متوسطة فى الحجم 2 - نضع البطاطس فى الصينية و نضيف اليها الثوم المفروم مع الكزبرة 3 - نضيف اليهم البهارات و رشة من الزيت 4 - نضع الصينية فى الفرن لمدة لا تقل عن الثلث ساعة تقدم بالهنا و الشفا

بودينغ شوكولاتة النوتيلا

المقادير:

• 6 ملاعق كبيرة دقيق ذرة
• سكر حسب الرغبة
• 12 ملعقة صغيرة فانيلا
• 12 كوب كريمة سائلة
• 1 كوب شوكولاتة نوتيلا
• 3 كوب حليب سائل
• شوكولاتة مبشورة للتزيين

طريقة التحضير:

بودينغ شوكولاتة النوتيلا
الطريقة
اولا فى وعاء عميق نضع الحليب ونضيف اليه دقيق الذرة والسكر والكريمة الطازجة والفانيلا ونضيف ايضا شوكولاتة نوتيلا ونضع المكونات كلها على النار
ثانيا نخفقهم جيدا بواسطة المضرب السلك ثم نستمر فى الخفق على نار هادئة حتى يتجانس الخليط ويصبح متماسك قليلا
ثالثا نرفعه من النار ونصبه فى كاسات التقديم ثم نزينهم ببشر الشوكولاتة ثم نتركه جانبا حتى يبرد ويتماسك
رابعا ندخله الثلاجة حين التقديم ويقدم باردا
بالهنا والشفا

طريقة عمل الشكشوكه التركيه

المقادير:

• 2 حبة باذنجان مقطعة صغيرة
• حبة بطاطس مقطعة صغيرة
• حبة فلفل حار مقطع صغير
• زيت زيتون
• 1 كوب زيت للقلى
• حبة بصل مقطعة شرائح
• 3 حبة طماطم مقطعة صغيرة
• ثوم مفروم
• ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير:

طريقة عمل الشكشوكه التركيه
اولا نتبل الباذنجان المقطع الى مربعات صغيرة بالملح حتى يذبل قليلا ثم نقوم بقليه فى زيت غزير وساخن حتى ينضج ثم نرفعه من النار ونضعه جانبا
ثانيا نقوم بقلى البطاطس المقطعة ايضا حتى تنضج ثم نرفعها من النار ونضعها جانبا
ثالثا فى مقلاه او وعاء اخر على النار نسخن ملعقة زيت زيتون ونشوح فيها البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب جيدا ثم نضيف ايضا الطماطم المقطعة ونقلبهم جيدا ونتبله بالملح والفلفل الاسود
رابعا نتركها على النار حتى تتسبك قليلا ثم نضيف اليها الباذنجان المقلى والبطاطس المقلية والفلفل الحار ونقلبهم جيدا ثم نرفعه من النار ونضعه فى طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم ويقدم ساخنا
بالهنا والشفا

طريقة عمل عجة البيض بالخضار

المقادير:

• 4 ملاعق زيت نباتى
• بقسماط مطحون
• ملح وفلفل اسود
• 5 حبات بيض
• 2 حبة بصل
• 2 حبة بطاطس
• 5 حبات جزر
• 1 حبة كوسة كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة سمن

طريقة التحضير:

طريقة عمل عجة البيض بالخضار
اولا نبشر الخضار كله جيدا بالمبشرة يعنى البطاطس والجزر والكوسة والبصل
ثانيا فى وعاء على النار نضع الزيت ونضيف اليه جميع الخضار المبشور ونقلبه جيدا حتى يذبل ثم نضيف اليه الملح والفلفل الاسود
ثالثا نرفعه من النار ونتركه جانبا حتى تهدأ حرارته
رابعا نخفق البيض ونضيف اليه ملح وفلفل اسود ثم نحضر بايركس وندهنه بالسمن ونرشه بالبقسماط المطحون ومن الجوانب ايضا
خامسا نضع البيض فوق الخضار ونمزجهم جيدا ثم نضعهم فى البايركس المدهون وندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج ونحمر الوجه ثم نخرجه من الفرن ونضعه فى طبق التقديم ونقدمه
بالهنا والشفا

بسكويت الشطرنج

المقادير:

• لبسكويت الفانيلا
• 112 كوب زبدة
• 112 كوب دقيق
• 13 كوب سكر
• 14 ملعقة صغيرة فانيلا
• صفار بيضة
• لبسكويت الشوكولاتة
• 8 ملاعق كبيرة زبدة
• 112 كوب دقيق
• 12 كوب سكر
• 12 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 13 كوب كاكاو بودرة
• بيض مخفوق لدهن الوجه

طريقة التحضير:

بسكويت الشطرنج
الطريقة
اولا فى العجان الكهربائية او بواسطة المضرب الكهربائى نقوم بخفق الزبدة والسكر جيدا حتى يصبح الخليط كريمى ثم نضيف صفار البيضة ونستمر فى الخفق
ثانيانضيف الدقيق والفانيلا ونستمر فى الخفق حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة نكورها ونغلفها بكيس بلاستيك وندخلها الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك
لبسكويت الشوكولاتة
ثالثا نقوم ايضا بخفق الزبدة مع السكر جيدا ثم نضيف البيضة ونستمر فى الخفق جيدا حتى تتجانس المكونات ونضيف الفانيلا
رابعا نقوم بوضع المكونات الجافة مع بعض الدقيق والبيكنج صودا والكاكاو البودرة ونخلطهم جيدا ثم نضيفهم الى الخليط السابق ونخفق المكونات مع بعض جيدا
خامسا نشكل عجنة على شكل كرة ونغلفها وندخلها الثلاجة تتماسك لمدة ساعة ايضا ثم نخرجها
سادسا نقوم بفرد العجبنة البيضاء على شكل مربع ثم نقوم بفرد العجينة السمراء ايضا ونقوم بتقطيعها ونضعها على العجينة البيضاء مع ترك فراغات بحيث تكون جنب ابيض وجانب اسمر ونقطعه ونرصه فى صينية الفرن المدهونة وندخلها الفرن ونتركها حتى ينضج تماما ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما ثم نضعه فى طبق التقديم
بالهنا والشفا

عصير الخضار لانقاص الوزن

المقادير:

• 50 غرام كرفس
• 50 غرام شمندر
• 50 غرام بروكلى
• 50 غرام كوسا
• 50 غرام جزر

طريقة التحضير:

عصير الخضار لانقاص الوزن
الطريقة
اولا فى الخلاط الكهربائى نضع جميع الخضروات يعنى نضع الشمندر او البنجر ويكون مسلوق ثم نضيف اليه البروكلى المسلوق ايضا
ثانيا نضيف الكوسة المسلوقة ونضيف الجزر ايضا المسلوقوالكرفس المسلوق ايضا ونضيف القليل من الماء ونقوم بخفق المكونات جيدا حتى نحصل على خليط ناعم
ثالثا نصبه فى اكواب التقديم ويقدم قبل الاكل حتى لا تاكل كثيرا لانه يساعد على الاحساس بالشبع وايضا يقلل من السعرات الحرارية الموجودة فى الجسم
بالهنا والشفا

رولات بالخضار

المقادير:

• المقادير :
• 1- عجينة سبرينج رول
• 2- علبة مشروم
• 3- نصف ملفوفة
• 4- جزرتين
• 5- ثلاث بصلات
• 6- كيس خضار مشكله
• 7- ملح وبهارات
• 8- قليل من الزيت

طريقة التحضير:

الطريقة :
1 - نضع فى حلة على النار الزيت و نضيف اليها البصل و نقوم بتشويحه جيدا
2 - نضيف اليه الجزر و نقلبه معه
3 - نقوم باضافة المشروم اليه
4 - نضيف الى المكونات السابقة الخضروات المشكلة
5 - نضيف اليه الكرنب و نتبله بالملح والفلفل و البهارات
6 - نقلب جميه المكونات جيدا معا
7 - نحضر السبرينغ رول و نقوم بحشوه بالخليط السابقو نقوم بلفه
8 - نقوم بقلى الرولات فى الزيت حتى يحمر لونها
يقدم بالهنا والشفا