المقادير:
- 2 حبة باذنجان مقطعة صغيرة
- حبة بطاطس مقطعة صغيرة
- حبة فلفل حار مقطع صغير
- زيت زيتون
- 1 كوب زيت للقلى
- حبة بصل مقطعة شرائح
- 3 حبة طماطم مقطعة صغيرة
- ثوم مفروم
- ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
طريقة عمل الشكشوكه التركيه
اولا نتبل الباذنجان المقطع الى مربعات صغيرة بالملح حتى يذبل قليلا ثم نقوم بقليه فى زيت غزير وساخن حتى ينضج ثم نرفعه من النار ونضعه جانبا
ثانيا نقوم بقلى البطاطس المقطعة ايضا حتى تنضج ثم نرفعها من النار ونضعها جانبا
ثالثا فى مقلاه او وعاء اخر على النار نسخن ملعقة زيت زيتون ونشوح فيها البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب جيدا ثم نضيف ايضا الطماطم المقطعة ونقلبهم جيدا ونتبله بالملح والفلفل الاسود
رابعا نتركها على النار حتى تتسبك قليلا ثم نضيف اليها الباذنجان المقلى والبطاطس المقلية والفلفل الحار ونقلبهم جيدا ثم نرفعه من النار ونضعه فى طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم ويقدم ساخنا
بالهنا والشفا
اولا نتبل الباذنجان المقطع الى مربعات صغيرة بالملح حتى يذبل قليلا ثم نقوم بقليه فى زيت غزير وساخن حتى ينضج ثم نرفعه من النار ونضعه جانبا
ثانيا نقوم بقلى البطاطس المقطعة ايضا حتى تنضج ثم نرفعها من النار ونضعها جانبا
ثالثا فى مقلاه او وعاء اخر على النار نسخن ملعقة زيت زيتون ونشوح فيها البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب جيدا ثم نضيف ايضا الطماطم المقطعة ونقلبهم جيدا ونتبله بالملح والفلفل الاسود
رابعا نتركها على النار حتى تتسبك قليلا ثم نضيف اليها الباذنجان المقلى والبطاطس المقلية والفلفل الحار ونقلبهم جيدا ثم نرفعه من النار ونضعه فى طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم ويقدم ساخنا
بالهنا والشفا
إرسال تعليق