فته المكدوس

المقادير:

• 2 رغيف خبز عربى محمص
• 2 كوب من عصثير الطماطم
• معلقة كبيرة من السمنة
• ملح و بهارات
• نصف كوب من الصنوبر و اللوز
• معلقة كبيرة من دبس الرمان
• كيلو من الباذنجان
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة
• كيلو من الزبادى
• معلقة كبيرة من الطحينة
• 2 فص ثوم مفروم
• بصلة مفرومة

طريقة التحضير:

الطريقة :

1 - نقوم بتنظيف البانجان و ازالى رؤسة و ننزيل البذر من داخلها و نقوم بتحميرها فى الزيت


2 - نقوم بتحميص الصنوبر فى السمنة و نحمره و نضيف اليها اللحمة اتلمفرومة و البصل و نتبلها بالملح وو الفلفل الاسود


3 - نقوم بخلط الصنوبر مع اللحمة و نقلبهم معا و نقوم بحشو وحدات الباذنجان بها


4 - نقوزم بتشويح الباذنجان بالسمنة مرة اخرى قليلا و نرفعه


5 - نضع مكان الباذنجان على النار البصل و نشوح و نضيف اليه عصير الطماطم و الملح و البهارات


6 - نضيف اليهم قليل من الماء الساخن و نضيف اليهم دبس الرمان و نتركهم على النار حتى الغليان


7 - نضيف اليهم الباذنجان و ننتركهم على النار الهادئة و نقوم بتحميص الخبز و نضعه فى طبق


8 - نضيف اليه الشوربة و نتركه


9 - نقوم بخلك الزبادى مع الثوم و الطحينة و نضعهم على الخبز و نضع الباذنجان على الطبق


10 - نضع الخليط على الطبق و نزينه لالصنوبر و اللوز المحمصين


يقدم بالهنا و الشفا