المقادير:
- 400 غرام دقيق ابيض
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة
- حليب سائل للعجن
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- ملح
- 2 بيضة
- زيت نباتى للقلى
طريقة التحضير:
طريقة عمل الخبز الهندي
اولا نخلط المكونات الجافة مع بعض وهى الدقيق ونضيف اليه الملح والسكر والخميرة ونخلطهم جيدا مع بعض ثم نضيف المواد السائلة
ثانيا نضيف ايضا الزيت والبيض والحليب السائل ونعجنهم جيدا باليد حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ولينة قليلا
ثالثا نغطيها ونضعها فى مكان دافئ للتخمر لمدة ساعة تقريبا ثم نقسمها الى 8 اقسام او 8 كرات متساوية فى الحجم ونغطيها بفوطة منداه بالمياه ونتركها مرة اخرى تخمر حتى يتضاعف حجمها
رابعا ناخذ كرات العجين ونفرد كل منهم على حدا باليد حتى تصبح رفيعة ونقوم بتسخين الزيت ونحمر فيه الخبز وعندما يصبح لونه ذهبى نقلبه على الوجه الاخر ونكرر هذا فى باقى العجين
خامسا نخرجه من الزيت ونضعه على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت ثم نقدمه ساخنا
بالهنا والشفا
اولا نخلط المكونات الجافة مع بعض وهى الدقيق ونضيف اليه الملح والسكر والخميرة ونخلطهم جيدا مع بعض ثم نضيف المواد السائلة
ثانيا نضيف ايضا الزيت والبيض والحليب السائل ونعجنهم جيدا باليد حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ولينة قليلا
ثالثا نغطيها ونضعها فى مكان دافئ للتخمر لمدة ساعة تقريبا ثم نقسمها الى 8 اقسام او 8 كرات متساوية فى الحجم ونغطيها بفوطة منداه بالمياه ونتركها مرة اخرى تخمر حتى يتضاعف حجمها
رابعا ناخذ كرات العجين ونفرد كل منهم على حدا باليد حتى تصبح رفيعة ونقوم بتسخين الزيت ونحمر فيه الخبز وعندما يصبح لونه ذهبى نقلبه على الوجه الاخر ونكرر هذا فى باقى العجين
خامسا نخرجه من الزيت ونضعه على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت ثم نقدمه ساخنا
بالهنا والشفا
إرسال تعليق