المقادير:
- 8 صدر دجاج مخلى مع الجلد
- نصف كيلو جبنة قشدية
- صفار بيضتين
- زيت للقلى
- 2 فص ثوم مهروس
- مقادير الصلصة
- 80 جرام دقيق
- 80 جرام زبدة
- 4 كوب شوربة دجاج
- نصف كوب كرفس مفروم
- ورق لورى
- 4 فصوص ثوم
- 1 طماطم مفرومة
- بصلة مفرومة
- 2 قرن فلفل حلو مفروم
- عود كرات مفروم
- 2 ملعقة صغيرة كاتشاب
طريقة التحضير:
رولات الدجاج بالجبن
طريقة التحضير
و نبدا فى عمل الصلصة عن طريق وضع الشوربة فى حلة على النار مع اضافة الكرات والكرفس والفلفل والبصل والثوم فيها
ثم نقوم باضافة ورق اللورى والكاتشب حتى يعضطها لون احمر ونتركها على النار الى ان تغلى وتطرى المكونات التى بها
نقوم بتصفية الشوربة ووضعها فى وعاء اخر ثم نقوم باافة الزبدة السائلة فيها مع الدقيق ونخلطهم جيدا معا م نضيف صلصة
الطماطم ونخلط مع اضافة ملح وفلفل اسود وكمون حتى تتكون الصلصة وفى هذه اناء نقوم بفرد صدر الدجاج وحشوه بالجبنة
ولف كل صدر على شكل رول ونربطه بالخيط ثم نقوم بقليه فى زيت ساخن حتى يتحمر من الجهتين ثم نخرجها من الزيت
ونضعها فى صينية ونضعها فى الفرن حتى تنضج بشكل كامل وتضبح وردية اللون نخرجها من الفرن ونضعها فى طبق التقديم
وتقدم رولات الدجاج بالجبن مع الصلصة المعدة مسبقا وبالهنا والشفا
طريقة التحضير
و نبدا فى عمل الصلصة عن طريق وضع الشوربة فى حلة على النار مع اضافة الكرات والكرفس والفلفل والبصل والثوم فيها
ثم نقوم باضافة ورق اللورى والكاتشب حتى يعضطها لون احمر ونتركها على النار الى ان تغلى وتطرى المكونات التى بها
نقوم بتصفية الشوربة ووضعها فى وعاء اخر ثم نقوم باافة الزبدة السائلة فيها مع الدقيق ونخلطهم جيدا معا م نضيف صلصة
الطماطم ونخلط مع اضافة ملح وفلفل اسود وكمون حتى تتكون الصلصة وفى هذه اناء نقوم بفرد صدر الدجاج وحشوه بالجبنة
ولف كل صدر على شكل رول ونربطه بالخيط ثم نقوم بقليه فى زيت ساخن حتى يتحمر من الجهتين ثم نخرجها من الزيت
ونضعها فى صينية ونضعها فى الفرن حتى تنضج بشكل كامل وتضبح وردية اللون نخرجها من الفرن ونضعها فى طبق التقديم
وتقدم رولات الدجاج بالجبن مع الصلصة المعدة مسبقا وبالهنا والشفا
إرسال تعليق